PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA: TIPO DE ENLACE, CAPACIDAD (PODER) DISOLVENTE DE AGUA
PROPIEDADES QUIMICA DEL AGUA
1.-La molécula de agua está unida por medio de “enlaces covalentes”, es decir, comparten sus electrones, los hidrógenos con los del oxigeno
2.- El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua.
3.- Reacciona con los óxidos solubles de los metales para formar soluciones alcalinas
4.- Reacciona con los óxidos solubles de los no metales para formar soluciones ácidas
5.- Gran calor específico. El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrógeno. Su temperatura desciende más lentamente que la de otros líquidos a medida que va liberando energía al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir de protección para las moléculas orgánicas en los cambios bruscos de temperatura.
6.- Elevado calor de vaporización. A 20ºC se precisan 540 calorías para evaporar un gramo de agua, lo que da idea de la energía necesaria para romper los puentes de hidrógeno establecidos entre las moléculas del agua líquida y, posteriormente, para dotar a estas moléculas de la energía cinética suficiente para abandonar la fase líquida y pasar al estado de vapor.
